中國，美食眾多。大江南北、酸甜苦辣咸各有人愛，很難對某種食物達成全國統一喜愛的標準。但如果真要說有什么東西，能讓全國人民都愛不釋手，做法遍地開花的，餛飩必定能有一席之地。中國人有多喜歡吃餛飩？每個省市的人都有話說。話不多說，今天就從咱們無錫的開始吃吧。

一碗餛飩好不好吃，熬湯的材料很重要，豬骨和雞架是關鍵，味道醇厚湯頭透亮，再往湯里甩個雞蛋撒把香菜才算完美?；孛駞^也會用羊骨代替，湯又白又濃又香，不能放冬菜搶戲，喝的就是那個鮮亮勁兒。煮餛飩也蠻有特色，不像其他地方煮餛飩一個個下鍋，天津大姨們都是憑感覺一抓一把直接扔進鍋，再用一把湯勺攪開，畫風頗為粗狂，但一點不影響風味。

江蘇人對于餛飩的愛是全國獨一份的，每每到了不知道吃什么的時候，都會下意識來一句：我來碗餛飩吧。江蘇的餛飩皮多用堿面，餡里加入青菜葉和榨菜，湯則用肉骨湯加熟豬油，特色的辣油是直擊靈魂的關鍵，個頭小小的柴火小餛飩，一口一個好不過癮。冬季的清晨，一碗多放榨菜和辣油的小餛飩，入口滑溜從心底泛起暖意，配上溏心蛋和油條，這一天8小時的工作都感覺能輕松度過了。

天氣見涼，沒有什么比好好吃上一碗餛飩能讓人舒爽暖心的了。就像是全國很難達成一個標準說哪里的餛飩好吃一樣，天津同樣沒有標準答案，如果非要說哪家zui好吃，我覺得無錫人都會說：來順客福啊 順客福zui好吃